奉行卓越设计
打造国际品质

在各大品牌于直播间不顾一切大肆叫卖，为了获取流量而争抢得头破血流之际，老干妈却依靠54亿元的年度营收默默地登顶，在辣酱这个市场占据了半数份额。这个差不多从互联网销声匿迹的品牌，运用最为传统的商业逻辑，给沉迷于营销热潮的市场实实在在地上了一堂课。

贵州辣椒的坚守

发生于二零一四年时分的一场原料替换行为，险些致使这个具有国民属性的品牌彻底走向毁灭，趋向于降低成本的目的而改换成河南辣椒，此直接致使该品牌的口碑出现暴跌式崩塌，待到二零二一年时其营收一度下滑至四十二亿元这个较低数额，品牌创始人陶华碧选择回归之后，所做的第一件事情便是将其辣椒供应商换回贵州辣椒，并且重新着手去构建原料方面的标准。

最开始是手工挑选香菇，香菇的长度限定在3.5厘米至7.5厘米之间。之后是坚持豆豉的制作，豆豉得发酵时长被死死咬定必须满12个月。每一个环节都回归到了严苛的层面。这种对于品质的固执态度，重新获取到了消费者的信任。这一举动成为了它逆转颓势的基石。

成本投入的方向

老干妈不是没投入，而是把钱花在了关键之处。近些年来，公司投入了超过12亿元，用于升级智能化的生产线，以此提升生产效率与品控能力。甚至就连瓶盖内的小小垫片，也换成了婴儿能够接触的亲肤级材质。

这些投入，紧紧围绕着产品本身展开，并非是去追逐市场热点，进而进行大规模广告投放，或者是开展明星代言活动。在消费品行业当中，营销费用动不动就达到数亿之多，而这种对于产品本身的专注，显得格外特别。

线下渠道的壁垒

“老干妈”在全国范畴之内，构建起了数量超两千家的一级经销商网络，此网络覆盖了百分之九十八的县级市场。于一线城市的大型商超之中，以及偏远乡镇的小卖部那里，消费者皆能够不费吹灰之力地买到那瓶为人所熟知的辣酱，。

最为关键的是，其采用“先款后货”的结算模式，经销商要拿到货物，必须得提前打款，就是靠着这样的模式，让公司达成了零赊账、零贷款运营的状态，始终能保持充沛且数量可观的现金流，而这在快消行业里颇为常见的漫长账期的大环境下，是极其少见难得的。

线上的理性退出

二零二二年，老干妈的所作所为是进行了直播带货，可令人意想不到的是，四个月的时间仅仅卖出去八十万元，并且在抖音账号方面粉丝增长数量还不到五万 。这样的成绩竟然连头部主播单场销售额当中的零头都比不上，最终公司相当果断地停止掉了社交账号的更新 。

存在这样清晰的账本于决策背后，电商渠道对营收的贡献不过仅有5%，然而其却消耗了30%的营销预算，就是这样过低的投入产出比例，致使公司迅速从低效的线上投入之中退出，转而重新集中精力在哪优势领域 。

产品的穿越周期

二十八年来，核心产品配方，像风味豆豉以及油制辣椒等等之类的，几乎就没有发生过变动。在好多消费者眼中，这样的“不变”，实则正是品牌的独具魅力的地方，“创新比不上守住味道”变成了广泛的共同认知 。

于定价方面，主力产品一直稳稳处在8至15元的区间范围之内。在2022年之时，每一瓶都提升价格1元用来涵盖成本的上涨情况，然而却反倒挑选出了那些对于价格不敏感的具备高忠诚度的用户群体，进而稳固了基础盘面。

未来的挑战与机遇

销往160多个国家和地区的产品，让海外市场成了新的增长点，在欧美超市，售价3到5美元的老干妈常被抢购，当地人不仅将其用于中餐烹饪，还用它抹面包、拌沙拉 。

然而，那种挑战同样是显著明晰的，2024年时，营收增长速度已然放缓到了0.18%，有着高油高盐特点的配方遭受了来自健康发展趋势方面的质疑。公司在2025年推出了钠含量下降30%的低盐系列，并且与盒马联合推出了100克的小包装，意图去吸引年轻的群体。

事关这个国民品牌的故事，从本质层面来讲，是着重聚焦于产品，并且克制扩张所收获的积极成效。然而呢，处于健康意识已然觉醒的新消费时代当中，怎样在维系经典风味以及适应新需求二者之间寻觅到平衡，这将会对其能否突破当下的天花板起到决定性作用。在你所认知的范畴内，像老干妈这般“反流量”的模式，是不是能够被别的传统品牌拿来借鉴呢？欢迎大家踊跃分享自身的看法。